天然水にはミネラルが豊富に含まれていてミネラル補給ができると言われています。
しかし、天然水のミネラルだけでは体に必要なミネラルは摂れていません。
天然水で摂れるミネラル量は必要量に対してほんのわずかです。
必要ミネラルをとるなら食品から摂るのがいいでしょう。
ミネラルの働きや天然水と食品のミネラルを比べてみましょう。
ミネラルとは
ミネラルネラルは必要な栄養素、糖質 脂質 たんぱく質 ビタミン ミネラルの５台栄養素のひとつです。
ミネラルは体の4％ですがビタミン同様、微量でも体に大きな役割をしています。
ミネラルは体内でつくることができないので、食事など外からとる必要があります。
体に必要な必須ミネラルは、主要ミネラル７種と微量ミネラル９種の１６種類あります。
不足しがちなミネラル
日本の土地は海外に比べミネラルが少なく野菜、果物 水などに含まれるミネラルが少ないと言われています。
また食生活の変化などにより小魚や海藻を食べる機会が減り、現代ではミネラルが不足がちになっています。
ミネラルが不足するとさまざまな不調がでてきますが、過剰に摂取するとかえって危険なミネラルもあります
ミネラルの一日必要量とミネラルを多く含む食品
代表的なミネラルの1日当たりの推奨量と許容上限摂取量はどのくらいか？
またそれらのミネラルが多く含まれている食品をみてみましょう。
カルシウムCa
骨や歯などの硬組織をつくります。血液 筋肉 神経組織にも含まれます。
イライラを抑える効果があります。
推奨量 30歳～ 650～700㎎ 許容上限摂取量 2500㎎ （一日当たり）
可食部100ｇあたり 干しエビ7100㎎ 煮干し2200㎎ ワカサギ450㎎ プロセスチーズ630㎎ 牛乳110㎎
カリウムK
ナトリウムと合わせて細胞内の浸透圧を調整する。高血圧を防ぐ 老廃物の排出を促す 不足すると疲労感がでてきます。
推奨量 30歳～ 2000㎎以上 （一日当たり）
可食部100gあたり 昆布8200㎎ 大豆2000㎎ 里芋460㎎ ドライバナナ1300㎎ ほうれん草530ｍｇ にんじん480ｍｇ
マグネシウムMg
不足が慢性化すると不整脈 虚血性心疾患のリスクが高まる。
筋肉の収縮を抑える働きがあるので脳梗塞や筋梗塞を予防する働きがある
推奨量 30歳～ 男性350㎎ 女性290㎎ （一日当たり）
可食部100ｇあたり わかめ1,100㎎ アーモンド310㎎ 昆布720㎎ 焼きのり300㎎ 落花生200㎎
亜鉛Zn
細胞が生まれ変わるのに必要 不足すると成長障害 免疫低下 うつ 貧血 味覚障害を起こす。
推奨量 30歳～ 8～10㎎ 許容上限摂取量40㎎ （一日当た
可食部100ｇあたり 生牡蠣14.5㎎ 煮干し7.2㎎ 生豚レバー6.9㎎ アーモンド3.7㎎ 焼きのり3.6㎎
鉄Fe
各細胞に酸素を運ぶヘモグロビンを構成し成長促進 免疫力を高める。不足すると月経のある女性は鉄欠乏症貧血になりやすい。
推奨量 30歳～ 男性10㎎ 女性12㎎ 許容上限摂取量40㎎ （一日当たり）
可食部100ｇあたり 豚レバー13㎎ しじみ8.3㎎ きなこ8.0㎎ 小松菜2.8㎎ がんもどき9.7㎎
サーバー天然水のミネラル量
ボトルの天然水を買うと栄養表示にカルシウム カリウム マグネシウム などミネラルが含まれていることがわかります。
ウォーターサーバーの天然水のミネラルの量や体に必要なミネラルの量をみてみましょう。
主要ミネラル ナトリウム マグネシウム リン 硫黄 塩素 カルシウム
微量ミネラル クロム マンガン 鉄 コバルト 銅 亜鉛 セレン モリブデン ヨウ素
サーバーの天然水にもミネラルが含まれます。どのくらいミネラルが含まれ冷るのでしょうか？
主なサーバーに含まれるミネラルを見てみましょう。
| ＊100mlあたり ㎎ | ||||
| プレミアムウォーター | ||||
| 採水地 | カルシウム | カリウム | マグネシウム | 亜鉛 |
| 富士 | 1.51 | 0.1 | 0.51 | |
| 富士吉田 | 0.64 | 0.12 | 0.22 | 0.1 |
| 北アルプス | 0.83 | 0.11 | 0.19 | |
| 岐阜北方 | 2 | 0.05 | 0.22 | |
| 吉野 | 1.7 | 0.08 | 0.35 | |
| 朝来 | 1.2 | 0.1 | 0.2 | |
| 金城 | 3.2 | 0.12 | 0.077 | |
| 南阿蘇 | 0.89 | 0.32 | 0.33 | |
| コスモウォーター | ||||
| 静岡 | 1.5 | 0.16 | 0.35 | |
| 京都 | 0.8 | 0.05 | 0.16 | |
| 大分 | 1.66 | 0.8 | 0.48 | 0.016 |
| FRECIOUS | ||||
| 富士 | 0.59 | 0.08 | 0.22 | |
| 朝霧 | 1.5 | 0.29 | 1.1 | |
| 木曽 | 0.56 | 0.06 | 0.12 | |
| サントリー天然水 | ||||
| 山梨白洲 | 0.6～1.5 | 0.1～0.5 | 0.1～0.3 | |
| 信濃湧水 | ||||
| 北アルプス | 0.54 | 0.05 | 0.05 | |
| 日田天領水 | ||||
| 大分日田 | 0.9 | 0.9 | 0.2 |
天然水で必要なミネラルはとれない
ミネラルの毎日の推奨摂取量にくらべて天然水に含まれるミネラルの量は微量です。
それにくらべミネラルの多い食材は100倍以上の含有量がありま
ミネラルをしっかりとるにはバランスの良い食事をとるのがいちばんですね。
天然水のミネラルは味に大きく関わっている
天然水のミネラル単体で考えると、ミネラルは栄養より味に大きくかかわっていることがわかります。
ミネラルの種類・量が違うことで、それぞれの採水地の天然水の個性が出てきます。
ミネラルが少なければ、柔らかく飲みやすく、癖がないので料理に向いています。
また胃腸への刺激も少なく、あかちゃんのミルクづくりにも適しています。
ミネラルが多いものは、ミネラルの味も感じられ飲みごたえもあります。
海外のエビアンやコントレックスなどはミネラルの量が非常に多く硬水、超硬水になります。
日本のウォーターサーバーの天然水はミネラルの少ない軟水から中硬水です。
刺激の少ない飽きがこない味といえるでしょう。
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