プレミアムウォーターはどんな味がするのでしょうか？
ウォーターサーバーを申し込む前にある程度水の味の目安があるといいですね。
プレミアムウォーターは市販で売っている天然水のどれと近いのでしょうか？
今回は市販で売っているボトル天然水9品と比べてみました。
どれと似てる味？
天然水の味はミネラルの量に左右されます。
ミネラルの量を表す指標として硬度があります
硬度を比べながらプレミアムウォーターに近い味を探してみます。
結果として
ボトル天然水では、ろはすやサントリー天然水などが近いものでした。
すっきりした味わいでお茶やコーヒー料理にも合う天然水です。
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天然水の硬度とは
硬度とは水に含まれるミネラル（カルシウムとマグネシウム）の量で決まります。
ミネラルの多いものを硬水、少ないものが軟水です。
軟水 やさしい滑らかなすっきりした味です。
硬水 硬度が高いほど苦みがあり舌に残る感じです。
| 種類 | 硬度 | ||
| 軟水 | 軟水 | 0～60㎎/ℓ 未満 | |
| 中硬水 | 60～120㎎/ℓ未満 | ||
| 硬水 | 硬水 | 120～180㎎/ℓ未満 | |
| 超硬水 | 180㎎/ℓ以上 | ||
硬度が10～20ぐらいの違いでも交互に飲み比べれば、水が柔らかい、硬いという表現がわかります。
プレミアムウォーター天然水の硬度は 25㎎～83㎎/ℓの軟水
プレミアムウォーターの硬度は採水地によって違います。
| 採水地 | 硬度 | 種類 |
| 富士吉田 | 25㎎/ℓ | 軟水 |
| 北アルプス | 29㎎/ℓ | |
| 南阿蘇 | 36㎎/ℓ | |
| 朝来 | 38㎎/ℓ | |
| 吉野 | 57㎎/ℓ | |
| 岐阜喜多方 | 59㎎/ℓ | |
| 富士 | 59㎎/ℓ | |
| 金城 | 83㎎/ℓ | 中硬水 |
プレミアムウォーターの天然水は軟水になります。
コーヒーやお茶など本来の味を引き出し、日本料理にも適しています。
お米も水分をたっぷり吸収しふっくらした炊きあがりになります。
軟水は刺激が少なくあかちゃんのミルクつくりにも適しています。
市販のボトル天然水の硬度
| プレミアムウォーターの硬度 | 25～83mg／ℓ | 軟水～中硬水 |
| 市販ボトル天然水 | 硬度 | 種類 |
| ろはす | 27ｍｇ | 軟水 |
| アサヒ天然水 | 30ｍｇ | |
| 南アルプス天然水 | 30ｍｇ | |
| クリスタルカイザー | 38ｍｇ | |
| キリン天然水 | 53ｍｇ | |
| 奥大和銘水 | 78ｍｇ | 中硬水 |
| シリカ シリカ | 130ｍｇ | 硬水 |
| エビアン | 304ｍｇ | 超硬水 |
| コントレックス | 1468ｍｇ |
市販のボトル天然水は軟水から超硬水まであるので味を比べてみると軟水と硬水の味の違いがすぐわかります。
ろはす（阿蘇）71㎎ 奥大和銘水78㎎ で中硬水になります。
天然水のミネラルの美味しさを感じられます。
シリカシリカ130㎎は硬水になります。
ミネラルを強く感じられるようになります。
エビアン304㎎ コントレックス1458㎎は超硬水になります。
旨味や雑味が強く出てきます。癖があるので好き嫌いがあるでしょう。
プレミアムウォーターどんな味？
プレミアムウォーターの水の硬度は25～83㎎/ℓです。
プレミアムウォーターと同じ範囲の硬度の市販ボトルは、
ろはす白洲36.1㎎
サントリー南アルプス天然水30㎎
アサヒ天然水30㎎
クリスタルカイザー38㎎
キリン天然水53㎎
奥大和銘水78㎎
軟水でプレミアムウォーターと同じです。
癖がなくすっきりしています。
プレミアムウォーターの天然水は軟水のろはすや南アルプス天然水と同じ硬度の範囲ですっりきした癖のない味です。
プレミアムウォーターとボトル天然水の違い
ほとんどの市販のボトル天然水が過熱殺菌しているのに対しプレミアムウォーターの天然水は非加熱殺菌です。
プレミアムウォーターの天然水は加熱殺菌を避けるために手間と費用をかけています。
フィルター除菌とオゾン殺菌、紫外線殺菌で本来の天然水の味を大切にしています。
非加熱殺菌なにがいいの
天然水のおいしさは天然水に含まれるミネラルと溶存酸素に関係します。
加熱することでミネラルが変質し、溶存酸素が減少してしまいます。
湧き水など溶存酸素を多く含んでいると、ほんのり甘く感じます。
プレミアムウォーターの水に合うもの
プレミアムウォーターの天然水は軟水になります。
軟水は飲むのにもすっきりした味わいですが、生活にもなじんだ水です。
日本の水道水も軟水です。むかしから軟水を使って生活をしてきました。
軟水はいろいろな料理や飲みものに適していると言われています。
ごはんもおいしい
お米を炊くとき、硬水だとミネラルがお米の水の吸収を妨げます。
軟水はお米に十分水を吸収させるのでふっくらしたご飯が炊けます。
お味噌汁がおいしい
硬水をお味噌汁に使うと、だしに使っている昆布やかつおぶしの旨味成分が
カルシウムなどミネラルの栄養で溶けにくくなってしまいます。
軟水を使うと旨味のあるおいしいお味噌汁ができます。
お茶がおいしい
硬水のミネラルが渋みを抑えます。
旨味 渋み 苦みのバランスが崩れてしまいます。
茶は軟水がおいしいとされています。
コーヒーがおいしい
軟水でコーヒーを淹れると苦み成分が出にくくなります。
一方クロロゲンなどの酸味成分が出やすくなります。
あかちゃんミルク作りにも適している
硬水はミネラルが多いため、あかちゃんの胃腸には刺激があります。
軟水はあかちゃんに負担がかかりません。
あかちゃんのミルク作りにも安心です。
まとめ
市販のボトル天然水も硬度を意識して飲むと違いがよくわかります。
プレミアムウォーターの天然水の味は、市販のボトル天然水を飲むとある程度想像がつきますね。
プレミアムウォーターの天然水の硬度は25㎎～83㎎/ℓの軟水です。
プレミアムウォーターの天然水は
市販のボトル天然水でいえば、ろはす、キリン天然水、南アルプス天然水と同じくらいの硬度です。
飽きのこないすっきりしたまろやかな味わいですね。
プレミアムウォーターの天然水は非加熱で自然の味をそのまま残しているのも魅力です。
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